梅干し

酸っぱさは高品質の証

長期保存を目的とした梅干しは塩分量が多く塩っ辛いものが多いですが、おめんの梅干しは梅本来の風味を引き出すため、減塩タイプで仕上げています。
カビの発生を抑えるため手間はかかりますが、その分、クエン酸・カテキン酸などが多く含まれる「酸っぱい」梅干しとなります。
九州大分県産の南高梅と天然塩のみを使用した無添加の梅干しです。